Cha'deleur : recette de la pâte à crêpes

Le blog de Chat Ch'est Bon

 

 

 

Pour environ 30 crêpes :

Il est possible de préparer les crêpes la veille au soir afin qu’elles soient encore plus belles.

Ingrédients :

- 500 g de farine –

- 6 gros oeufs

- 5 cl d'huile

- 1 litre de lait

- une pincée de sel.

- ( 50gr de sucre, si vous souhaitez préparer des crêpes sucrées)

 

Recette :

1/ Dans un saladier, verser la moitié de la farine, les œufs entiers et le sel.

2/ Mélanger au fouet

3/ Verser progressivement le reste de la farine, tout en battant la pâte ( pour éviter la formation de grumeaux)

3/ Ajouter une petite partie du lait.

4/ Continuer à mélanger au fouet.

5/ Verser le reste du lait.

6/ Ajouter l'huile.

7/ Mélanger jusqu'à l'incorporation complète de la matière grasse et laisser reposer au frigo pendant deux heures ( afin de laisser gonfler l’amidon)

8/ Lorsque la pâte a reposé, verser dans une crêpière chaude et un peu huilée.

9/ Verser la pâte sur le fond de la crêpière et poser sur feu moyen.

10/ Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule.

Pour une crêpe craquante, la laisser un peu plus longtemps dans la poêle !

 

Bon appétit!

 

 

 

 


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